米国産　牛ヒレ（テンダーロイン）ステーキ用

ヒレなのでとっても柔らかでヘルシー。
米国産・ 穀物肥育牛ヒレ肉しっかりとしたお肉の味！　　柔らかでヘルシーです。

柔らか赤身ステーキの最高部位です。

一頭から採れる量がわずかな、最高級の部位非常に柔らかい赤身だけのお肉柔らかさは保障!!

1枚　１５０ｇ

注１.　肉を冷蔵庫から出してすぐに焼くと、表面のみを急激に加熱することになり、
　　　　内部温度が上がらずに表面だけがこげてしまいます。

注2.　塩をふることで、焼いたときに肉の表面のたんぱく質が早く凝固します。
　　 　表面に壁ができるため、中の肉の旨みを逃さずにすむのです。
　 　　また、肉を焼く前に塩をふると、表面近くの水分によって塩が溶け、濃い食塩水の状態になります。
　 　　肉はこれを薄めようとして、更に奥の水分も引き出すため、身が引き締まり、焼きやすくなります。

注3.　 肉は最初強火で焼きますが、ずっと強火で焼いていると、
　　　 表面のたんぱく質の凝固の層が厚くなり、中まで火が通る前に、表面が焦げて、固くなりすぎてしまいます。
　　 　肉の表面にこんがりと香ばしい焼き色がついてきたら、火を 弱めて焼くようにしましょう。
(財団法人 日本食肉消費総合センター「肉を焼く」)
 

商品名	米国産　牛ヒレ（テンダーロイン）ステーキ用
商品説明	ヒレなのでとっても柔らかでヘルシー。赤身の美味しさは肉本来の美味しさ！クセが無いのでどんなソースにもぴったり合います。
産地	米国
商品写真
規格	１パック　150ｇ
配送方法	冷凍
賞味期限	120日
備考	●保存方法：−18℃以下で保存してください。
お召し上がり方	まず、しっかり解凍してください。解凍が不十分だと生焼けになります。 フライパンは充分に加熱しておいてください。 フライパンで両面を焼いて肉汁をしっかり閉じ込めてください。 あとはお好みの焼き加減でどうぞ！