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わんニャンにおすすめ > 牛肉、仔牛肉 > 牛モモスライス 500g
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【牛肉の変色について】 本来、生きている牛の肉は茶色に近い色で、これが処理されて肉になると、筋肉の中の成分の「ミオグロビン」が酸素と結合して きれいな赤色に発色します。 この商品は処理後、直ぐに急速冷凍されます。酸素に触れていないため一部本来の茶色に近い色になっています。 この場合は酸素にしばらく触れさせることで赤色に変化いたします。 品質には問題ございません。