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飼い主さんにおすすめ > 鴨肉 > 【約700g】ペリゴール産フォアグラ ド カナール ポーション

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【約700g】ペリゴール産フォアグラ ド カナール ポーション

商品コード : 90221102
価格 : 9,180円(税込)
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 10Kg以内、10,800円以上は配送料無料

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フランス美食の地ペリゴール産 
 フォアグラ ド カナール ポーション

【約700g】20−30gポーション【冷凍品】 

高い品質を保ちながらも溶けにくいフォアグラポーションです。
ペリゴール産らしい濃厚で深い味わいをご堪能いただけます。
フランス南西部に位置するペリゴール地方はフランスのフォアグラ発祥の地といわれ、良質なトリュフやフォアグラが生産される美食の地として有名です。一日の日照時間の長いペリゴールは良質なトウロモコシの産地であり、このトウロモコシを飼料として100%使用して生産されるのがIGP(※)ペリゴール産フォアグラです。
その色は通常のフォアグラに比べ黄色く、芳醇な旨みとコクを持ち、国内外で最高級のフォアグラとして高い評価を受けています。

 
※アイジーピー【IGP】とは
EUが規定した「地理的表示」の一つで、「indication geographique protegee」の
頭文字で、「保護地理的表示」などと訳されます。その製品の持つ特定の品質が
産地に由来し、生産、加工、又は仕上げが特定の地域で行われている場合に与
えられる品質表示です。これを表示するためには、生産にかかわる条件や製法
等の要件を満たすことが要されます。
 

ペリゴールはヨーロッパ有数の手付かずの自然を持ち、また美食で知られ、フォワグラが特に有名です。またトリュフの産地として伝統的に有名です。


                  

チルドフォアグラで高い評価を誇るデルモン社が最新の冷凍設備を導入し、品質を保ちながらも溶けにくい冷凍フォアグラポーションの生産を開始しました!
溶けにくいという利便性を保ちながらも味の妥協は一切ありません。

 
 

ベリゴール産らしい濃厚で深い味わいを十分にご堪能いただけます。


                  
 
 

オア(ガチョウ)に比べ味が濃厚なカモのフォアグラです。
中でも良質なトリュフやフォアグラが生産されるとして有名なペリゴール地方で生産された最高品質のものです。濃厚で深みのある味わいとしっかりとした質感が特徴です。
20−30のポーションカット済みで、1枚ずつバラ凍結になっており、必要な分だけご利用いただけます。

 







































 

アジア最大級の『食』の専門展示会FOODEX JAPANで試食し、あまりにも美味しかったので取り扱いを始めました。店長一押しです!

FOODEX JAPANは、国内から約1,000社、
海外からは約1,600社出展する外食・中食・
小売・卸・商社の方々に向けたアジア最大級
の食品・飲料の専門展示会

 
                  
 

世界三大珍味として有名なフォアグラ

使いやすいポーション
にしました。
急速凍結により鮮度を保
った状態でお届けできます。
【約700g】20−30gポーション


                  
ポーションの形例


ポーションには形のばらつきがございます。
 

このペリゴール産フォアグラは一流シェフ御用達。
フォアグラはフランス料理の代表的な高級食材で、シェフが店の威信をかけて腕をふるいます。

このフォアグラと
とても相性がいいのが
甘いフルーツです。
さっとソテーして
季節のフルーツを
合わせましょう。


                  

フォアグラは、小麦粉を付けてというイメージがあるとは思いますが、このペリゴール産フォアグラはフライパンで焼いてもしてもそれほど脂が出てきません。

 

肉とかを焼く場合は常温にしてから
というのが常識ですが
フォアグラの場合は,
焼く直前は必ず冷蔵庫で
しっかり冷やしておきましょう。
(冷凍庫から冷蔵庫に
数時間前から移します)
    


                  
商品名 フランス ペリゴール産 フォアグラ ド カナール ポーション【約700g】20−30gポーション
商品説明 高い品質を保ちながらも溶けにくいフォアグラポーションです。ペリゴール産らしい濃厚で深い味わいをご堪能いただけます。
カテゴリ 家きん・フォアグラ/フォアグラ・フォアグラ加工品
原産国 フランス
規格 【約700g】20−30gポーション  
流通形態 冷凍
賞味期限   120日
    
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